Joulukalenterin luukusta paljastuu tänään muffinssiresepti ilman lisättyä valkoista sokeria. Oli ehkä tarkoitus tehdä enemmänkin reseptejä joulukalenterin luukkuihin, mutta se vain jäi. Tämän reseptin haluan jakaa sekä tämä toimii myös muistikirjana itselle. Joten, jos jouluherkut jo kyllästyttää niin tässä terveellinen resepti vaikkapa joulun välipäiville. Olen leiponut tällä reseptillä muutaman kerran ja aina vähän vaihdellut jauhojen kanssa ja toimii minusta myös hyvin erilaisilla jauhoseoksilla. Alkuperäisen reseptin bongasin @xeniasday IG-tililtä.
ASTETTA TERVEELLISEMMÄT SUKLAAMUFFINSSIT
1 banaani (Alkuperäisessä oli banaania enemmän, mutta vähensin niitä tähän reseptiin ja hyvin toimi näinkin)
2 kananmunaa
3/4 dl hunajaa
vajaa 2 dl Foodin herkkuisa suklaalevitettä
2,5 dl maitoa
2 tl vanilja-aromia
6 dl kaurajauhoa (tätä jauhoseosta vaihtelen ja laitan yleensä 1 dl kookosjauhoja, 2 dl mantelijauhoja, 3 dl kaurajauhoja ja hyvin toimi)
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
Suklaahiput muffinssien päälle
Banaani, kananmunat, hunaja, levite ja ja maito sekoitetaan blenderissä tai sauvasekoittimessa. Sekoita loput ainekset toisessa kipossa (ei suklaahippuja). Sekoita blenderissä oleva seos ja kuivat aineet keskenään tasaiseksi. Annostele muffinssivuokiin ja ripottele suklaahiput päälle. Paista 175 - 200 astetta 25-30 minuuttia.
Helppo ja herkullinen resepti. Kaiken lisäksi vielä ilman valkoista sokeria ja vehnäjauhoja. Suklaahiput oli Brunbergin sokeritonta suklaata, niin niistäkään ei ylimääräistä sokeria tullut. Jos haluaa maidottoman, niin varmaan voinee käyttää maidon tilalla esimerkiksi kaurajuomaa tms.
Vielä pari luukkua blogissa jäljellä. Jaksatteko vielä? Ihanaa jouluviikon torstaita!
