Kotona

Tällaisen kirjan laitoin varaukseen taannoin ja elokuussa sain sen käsiini. Harvemmin kyllä reseptikirjoista jää mitään vakkarikäyttöön mutta kivahan niitä on selailla. Reseptikirjoja taitaa nykyisin tulla vähän kuin neulontakirjoja eli paljon mutta ajattelen aina, että jokaiselle jotakin. Tämä uutuus on Anni Ihamäen teos Kotona, jossa on reseptejä eri tilanteisiin. Reseptit ovat jaoteltu tyyliin lastenkutsut, koti-ilta jne.

Muutamia reseptejä jäin tutkimaan pidemmäksi aikaa ja mietin, että pitäisikö kokeilla.

** Kahvismoothie. Jotenkin en ole yhtään kyllä esimerkiksi jääkahvien ystävä koska musta ne on kuin kylmää kahvia, joka taas ei oikein innosta. Sama tuli tästäkin mieleen mutta toisaalta tekisi mieli kokeilla. Vaikuttaa nimittäin aika mielenkiintoiselta. Yhtään en kyllä osaa sanoa, tykkäisinkö. Ehkä en mutta resepti saattaa yllättää.

** Helpot mutta hauskat juustoleivät. Tämä on aika yksinkertaisen nerokas resepti. En tiedä, lähteekö kokeiluun, mutta tästä saisi helpot vierasvarat tarjolle. 

** Proteiinisuklaavohvelit. Jos jotain kokeilisin tästä kirjasta, niin se olisi ehkä nämä. Vaikuttaa sellaiselta, että voisin tykätä ja jäisi jopa vakkarikäyttöön. Toimisi myös varmaan lettuina jos ei omista vohvelirautaa.

Ehkä maksullisen kirjan reseptejä ei voi jakaa tälleen blogissa ilmaiseksi, joten suosittelen vain lainaamaan kirjan kirjastosta, jotta pääsee tutkimaan nämä reseptit. Kirjassa oli vaikka millaisia reseptejä mutta nämä nyt osui omaan silmään kokeiltavaksi. 

Oletko jo tutustunut tähän Kotona kirjaan?

Leeni Viio: Hyvää tekevät herkut

Vuonna 2021 kuuntelin Leenin ensimmäisen kirjan, josta olen kirjoittanut täällä. Tämän uuden kirjan halusin myös lukea ja katsoa reseptit ja taas olin onneksi ollut aikainen varaaja, kun sain jo tämän kirjastosta. Nimittäin tällaisia kirjoja ja reseptejä kaivattaisiin lisää ja onneksi näitä nyt onkin jo enemmän esillä kuin vuosia sitten. Kirja jakautuu kahteen osaan: teoriaosaan ja reseptiosaan. Teoriaosassa on tietoa mm. sokereista, päiväkotiruoasta, ruokakasvatuksesta ja vähän vinoutuneesta ruokaympäristöstämme. Reseptiosuus keskittyy parempiin ja terveellisempiin valintoihin. Ensin kannattaa kyllä lukea vaikka Leenin ensimmäinen kirja (Eroon sokerista) ja sitten tämä ja sitten vaikka keskittyä muuttamaan omaa makumaailmaa, jos siis on sokerin kanssa ongelmaa. Monesti se makumaailman muutos alkaa jo automaattisesti sillä, että jättää ylimääräiset sokerit pois ruokavaliosta. Sokeriin ei tarvitse suhtautua vihollisena, mutta siitä voi hankkia lisää tietoa ja sen aiheuttamista sairauksista. Kummasti sitten ei teekkään mieli syödä yhtään sokeria :D

Näitä reseptejä on jo kokeiltu tai menevät piakkoin kokeiluun:

** Bataattipannarit uunissa (ei vielä kokeiltu)

** Juuresrieskat (5/5)

** Ruokaisat sämpylät (4/5)

** Banaani-kookoskeksit (4/5)

** Omenapannarit (3/5)

Tätä tekstiä kirjoittaessa onkin ilo huomata, että olen kokeillut jo 4/5 yllä olevia reseptejä. Ne herättivät ensimmäisenä mielenkiinnon ja yksitellen lähdettiin kokeilemaan. Kirja on varmasti hyvä myös erityisruokavaliota noudattaville, sillä aika moni resepteistä on vegaaninen, gluteeniton tai ne voi pienellä jutulla muuttaa sellaisiksi. Kokeilin reseptit aika lailla ohjeen mukaan, mutta saatoin korvata kaurajuoman maidolla tms. Reseptit ovat helppoja, yksinkertaisia ja toimivat. Nuo juuresrieskat oli ihan superkäteviä: helppo valmistaa ja vain muutama ainesosa. Niitä olemme tehneet jo useammin - aina vaihdellen juuresta sopivasti ja oikeastaan niitä tehdään lähes viikottain.Ne ovat niin helppoja. Resepti jäi jo vakkarikäyttöön. Yleensä tuskastun siihen, jos reseptissä on joku miljoona erityistä ainesosaa ja kaikki pitäisi hankkia kaupasta. Mutta näissä ei ollut niin. Toki ruokakaappimme on jo vähän valmiiksi tämän kirjan mukainen eikä ihan kaikkia tarvinnut hankkia kaupasta. Lisäksi voi aina soveltaa myös niin päin, että jos ohjeessa on esimerkiksi kaurajuoma niin vaihtaa sen tilalle ihan tavallisen maidon. Kirjassa on myös hyvät vinkit muutamiin, helppoihin kotitekoisiin "jäätelöihin", jotka menevät hyvin, jos makeanhimo iskee. Niitä emme ole vielä kokeilleet, mutta vaikuttivat juuri sellaisilta helpoilta herkuilta. Kirjan lähes kaikki reseptit ovat ilman mitään sokeria eli ei mitään kookossokereita tai ketosokereita. Jossain taisi olla kookossokeri, mutta hyvin harvassa. 

Kuvassa juuresrieskat joille ehdottomasti suositus. 

Kirjasta tulee varmasti kokeiltua vielä muitakin, mutta ainakin nämä taidan ottaa talteen, kun kirja on kirjaston. Tämä kirja pitäisi olla vakiona kaikille lapsiperheille, lasten kanssa työskenteleville ja päättäjille. Välillä en vain ymmärrä, kuinka sokeripitoiseksi ruokaympäristömme on muuttunut ja kuinka sitä oikein asetellaan kaikkia houkutuksia ihmisten ympärille kaupoissa (ja kuinka joulusuklaat tulevat jo syyskuussa kauppoihin ja laskiaispullat melkein uuden vuoden jälkeen ja laskiaispullista päästään pääsiäissuklaisiin ja siitähän se sokerijuoksu sitten alkaa, kun on kaikkia kevään merkkipäiviä). Kun houkutuksia on tarjolla helposti, niihin myös sorrutaan helposti ja se on ihan inhimillistä ja sehän se on juuri elintarvikeyritysten tarkoitus, mutta samalla ihmisten terveys heikkenee, sairaudet lisääntyvät ja ym ym. Vaikka vastuu on jokaisella itsellään, mutta vastuuta pitäisi olla myös elintarviketeollisuuden toimijoilla ja muilla eikä luoda sitä sokeripitoista ruokaympäristöä. 

Murosuklaat kuvassa. Näitä en ole vielä kokeillut, mutta vaikuttaa paremmalta kuin se 80-90 -luvun hitti riisimurokarkit. Näissä on muuten vain kaksi ainesosaa. 

Tulipas tästä nyt vähän "valistava" postaus, ei ehkä ollut tarkoitus, kun piti vaan kertoa tästä kirjasta. Mutta kirja on hyvä ja enemmän tällaisia kirjoja ja reseptejä. Jospa pikkuhiljaa saataisiin hyviä muutoksia aikaiseksi. Eikä tämä kirja ole mitenkään vain lapsiperheille vaan minusta tästä voi ottaa kuka tahansa reseptejä kokeiluun ja talteen. 

Ovatko sinulle tuttuja nämä Leeni Viion Eroon sokerista ja Hyvää tekevät herkut kirjat? Aiotko tutustua näihin?

Sara Parikka: Mutkatonta ja maukasta

Tykkään kirjoittaa neulekirjojen lisäksi myös ruokakirjoista. Tulkoon tälle viikolle nyt kaksi kirjapostausta. Nyt viime aikoina olen muistanut laittaa ajoissa kirjat varaukseen kirjastosta niin olen saanut ne varausjonon alkupäässä. Sinänsä ruokakirjat eivät vanhene, mutta niitä on kivempi katsella julkaisuaikaan kuin vuosia myöhemmin. Nimittäin saatan unohtaa ne sitten jo jossain vaiheessa. :D

Yksi odotetuista kirjoista oli Sara Parikan uusi kirja: Mutkatonta ja maukasta. Kirja on nimensä veroinen teos ja reseptit ovat todellakin mutkattomia ja helppoja. Reseptit ovat jaoteltu seuraavanlaisesti: Pannulla, sopat ja salaatit, uunissa, herkut ja nopeat. Reseptit ovat perusarkiruokareseptejä, ja vaikuttavat helpoilta ja yksinkertaisilta, ihan kuten Sara on kertonutkin. Tästä kirjasta saa sellaisia nopeita, helppoja ja yksinkertaisia ruokia arkeen. Voin kuvitella, että lapsiperheille kirja on oikein loistava. 

Seuraavat reseptit menevät kokeiluun:

** Suolaiset muffinit (Nämä voisin tosin toteuttaa ilman vehnäjauhoja. Katsotaan mitä tulee, jos toteutan :D)

** Vadelma-suklaapallot (Näissä on vain muutama ainesosa!)

** Suklaamousse. Tämä ollaan jo kokeiltu parikin kertaa ja ilman sokeria. Tein ensimmäistä kertaa suklaamoussea tämän reseptin avulla ja onnistui hyvin. Vinkki: Vaihda suklaa sokerittomaan suklaaseen niin saat sokeritonta suklaamoussea. Käytettiin Brunbergin sokeritonta suklaata ja toimi hyvin. 

** Nektariini-banaanijäde. Tätä ajattelin kokeilla niin, että laittaisin pakastemangon nektariinin tilalle. Tällöin ei tarvitsisi muistaa laittaa nektariineja pakkaseen. :D Joskus olen pakastanut banaania, enkä ollut vakuuttunut, mutta ehkä uusi yritys tämän myötä? :D

Suklaamousse taisi nousta tämän kirjan lemppariksi, sillä jäimme jotenkin sen lumoihin ja teimme jo useamman kerran sitä. Kokeilin myös siten, että vaihdoin suklaan valkosuklaaseen, mutta epäilen, että valkosuklaan koostumus on jotenkin erilainen, sillä se ei ihan toiminut samalla tapaa. Syötävää ja hyvää tuli silti, mutta sellainen moussemaisuus puuttui (enemmän suklaavaahtoa). Tosin mokasin valkuaisten kanssa tässä myös jollain tapaa ja sekin varmasti vaikutti. Eli valkuaisten kanssa kannattaa olla myös tarkka, että sähkövatkaimen ne vatkaimet ovat puhtaat ja kuivat, kuten myös kippo, jossa vatkataan. Tämän myötä kehittelin myös kivan ja terveellisemmän valkosuklaajäätelöreseptin. Se vaatii myös hieman kokeilua vielä, ennen kuin resepti on hyvä. 

Tätä reseptiä mukaillen haluaisin myös kokeilla Kindersuklaa-moussea eli vaihtaisi vain suklaan tilalle kindersuklaat niin tulisikohan hyvä. Kindersuklaassa on myös valkosuklaata eli menisi myös jännäksi, että toimisiko, mutta syötävää siitä tulisi silti. 

Kirja on kiva, tavallinen, perinteinen ruokakirja ja kirjassa oli Saran suvussa kulkeneita reseptejä, ja aina on kiva lukea reseptejä ja saada uusia ideoita. Veikkaan, että nuo ylläolevat jäävät meille vakkareiksi, vaikken ehtinyt nyt muita kokeilla. Kirjassa on myös sellaisia kivoja nopeita reseptejä eli esimerkiksi yllätysvierastilanteisiin ne voisi toimia. 

Oletko sinä jo tutustunut Saran uuteen ruokakirjaan?

Mun suosikit Vappu joka päivä -kirjasta

Seuraan Vappua Instagramissa ja häneltä tulee kivoja reseptivinkkejä ja viime vuonna laitoin kirjastosta varaukseen kaikki aiemmat Vapun reseptikirjat. Tänä vuonna Vapulta tuli pitkästä aikaa uusi reseptikirja, johon on tietenkin miljoona varausta kirjastossa. Mutta kerrankin olin nopea ja laitoin ajoissa ja sain kirjan kesäkuussa jo itselleni. Aluksi en löytänyt yhtään kokeiltavaa / talteen otettavaa reseptiä, mutta toisella selailulla löytyi 7 ja luettelen ne tässä. Yleisesti kirjasta: se on ihan kiva ja varteenotettava reseptikirja. Arkiruokien suhteen en itse löytänyt sieltä kovin monia kokeiltavia, sillä arkiruoat täytyy minusta tulla nopeasti ja helposti ja jotenkin kirjassa mainitut ruoat eivät nyt sopineet meille. Ehkä annan niille joskus uuden mahdollisuuden. Kirjassa on kaikkea. Muutamia makeita reseptejä, kasvisreseptejä lisukkeisiin tai pääruokiin, liha- ja kanareseptejä. Suosittelen kirjan lainaamaan ensin kirjastosta ja sitten voi ostaa, jos kirja miellyttää tarpeeksi paljon. 

Itse tehdyt kananuggetit. Ei vaikuta vaikealta ja kokeilunhaluni pisti ottamaan tämän reseptin talteen.

Pikamajoneesi (eli itse tehty majoneesi). Viime aikoina olen taas kiinnittänyt enemmän huomiota ainesosaluetteloihin, niin tällä täytyisi korvata kaupan valmismajoneesit, jos niitä haluaa käyttää. Tämän resepti löytyy myös Vapun Instagramista muistaakseni.

Kukkakaali-kurkkusalaatti. Tämä on muistaakseni saanut jonkinlaisen somehypetyksen ja myönnän, ihan sen takia, otin reseptin talteen. Uskon myös vakaasti kuitenkin, että myös kokeilemme tätä.

Paahdettu kurpitsa. Vaikuttaa hyvältä pastan ja riisin korvaajalta, joten kokeiluun.

Itse tehty ketsuppi. Tätä on myös pakko kokeilla ja josko tästä olisi kaupan ketsuppien korvaajaksi.

Cheesecake, se aito amerikkalainen. En leivo enää tavallisella sokerilla ja hyvin harvoin enää otan mitään sellaista reseptiä talteen. Mutta tässä tein poikkeuksen. Ajattelin kokeilla tästä paremmalla sokerilla varustettua muokattua versiota. Se, joko menee pilalle tai toimii. :D Otetaan riski! Aina voi sitten kokeilla alkuperäisen reseptinkin.

Appelsiininen tiikerikakku. Okei, otin myös tämän talteen, sillä appelsiinin mehu tiikerikakussa kuulostaa hyvältä, enkä ole maistanut sellaista tiikerikakkua. Ehkä tätäkin muokkaan asteen verran terveellisemmäksi sokereiden ja muiden suhteen, mutta kyllä tämä alkuperäinenkin tulee varmaan kokeiltua jossain vaiheessa. 

Oletko sinä tutustunut Vappu joka päivä -reseptikirjaan? Jos olet, mitä pidit? Jos et, aiotko tutustua?